Omschrijving

Standaard recept kalkoen (±3 kg) Oven voorverwarmen op 220°C
Twee grote banen folie gekruist over elkaar leggen (glimmende kant binnen)
 
Kalkoen erop leggen, goed invetten en kruiden (bedekken met spek en/of vullen)
Kalkoen in folie wikkelen (goed afsluiten) maar niet te strak
 
Kalkoen in de oven doen en na 30 min temperatuur verlagen tot 170°C.
Kalkoen blijft nog 2 uur in de oven
 
Folie openen en eventueel spek verwijderen, zodat het vel bruin wordt
Temperatuur verhogen tot 200°C en de kalkoen nog 20- 30 min bakken.
 
Regelmatig met braadsap begieten.
 
Bij zwaardere kalkoen de tussenbaktijd (170°C) verlengen met half uur per kilo.

Bereidingstijd

Voorbereiding: 30 minuten

Kooktijd: 3 uur

Totaal: 3,5 uur

Download