Paté is de Franse benaming voor vleesproducten waarin lever wordt gebruikt. Paté is een mengsel, zodat het eenvoudig te smeren is op bijvoorbeeld de toast. Een warme of koude plak paté kan ook als voorgerecht worden geserveerd.
Wildpaté wordt beschouwd als een delicatesse en wordt gegeten met uien- of rode bessen-confituur.
In onze winkel verkopen wij het volgende assortiment
Patés uit België
Uit België importeren wij grove wildpatés. ‘Mooie rulle pasteien’, zoals ze in België zeggen. Door een klein huis worden deze patés op ambachtelijke wijze geproduceerd. Wildzwijnspaté, fazantenpaté en reepaté afhankelijk van wat het seizoen te bieden heeft. Daarnaast hebben wij ook een aantal fijnere patés uit België zoals een truffel paté en een cranberry paté.
Mousse uit Frankrijk
Mousse de Canard van Paul Predault. Een mooie zachte eendenmousse van nietgemeste eendenlevers. Heerlijk als voorgerecht of bij een aperatief.
| Grove wildpatés | o.a. zwijn, hert en fazant | € 3,25 | per 100 gr |
| Fijne patés | o.a. cranberry en truffel | € 3,25 | per 100 gr |
| Ganzenleverpaté | € 11,50 | per 100 gr | |
| Eendenleverpaté | € 9,75 | per 100 gr | |
| Rillettes van eendenvlees | € 3,25 | per 100 gr | |
| Cumberlandsaus | € 2,25 | per 100 gr | |
| Cranberriecompote | € 2,25 | per 100 gr | |
| Uienconfit | € 2,25 | per 100 gr | |
| Vruchtencompote | € 2,25 | per 100 gr |