14 september 2022
Om precies te zijn start het “culinaire wildseizoen” op 15 oktober. Maar de jacht op wilde eenden in Nederland is halverwege augustus al van start gegaan en sinds afgelopen weekend hebben wij ook weer verse wilde eend in het assortiment.
De jacht in Nederland is belangrijk voor consumptie, beheer en schadebestrijding van de natuur. De wilde eend is echt seizoensgevogelte, ze zijn namelijk nu op z’n lekkerst!
Het vlees is zacht van smaak en het vel is nog niet zo vet. De wilde eend is bijzonder geschikt om in z’n geheel te braden op een laag vuur. Op onze website hebben wij een aantal mooie recepten met wilde eend.
Gedurende de komende periode zal er kleinwild (zoals haas, fazant, patrijs, houtduif of wild konijn) en grofwild (zoals hert of wild zwijn) terug komen in ons assortiment.